Cocedor Sous Vide SmartVide 7 Sammic

Cocedor Sous Vide SmartVide 7 Sammic, equipo profesional de precisión para cocción a baja temperatura. Permite trabajar con una temperatura controlada de 5 °C a 95 °C y una precisión de display de 0,01 °C. Cuenta con capacidad máxima para recipientes de hasta 56 litros, programación de ciclos desde 1 minuto hasta 99 horas y almacenamiento de hasta 20 programas de cocción. Incorpora conectividad Bluetooth, preparación para sistemas HACCP y actualización de firmware. Es compatible con Janby Track para trazabilidad individualizada de los tiempos de cocción y permite incorporar una sonda al corazón opcional para controlar la temperatura interna del producto en tiempo real. Su construcción robusta en acero inoxidable y diseño portátil facilitan su traslado entre diferentes recipientes. Es adecuado para regeneración, cocción, pasteurización, marinados e infusiones mediante temperatura controlada.

• Capacidad máxima de recipiente: 56 litros
• Temperatura de trabajo: 5–95 °C
• Precisión display: 0,01 °C
• Potencia: 2000 W
• Energía: 220 V / 60 Hz
• Velocidad del motor: 12000 rpm
• Dimensiones equipo: 12,5 × 14,2 × 36 cm
• Dimensiones parte sumergible: 11,7 × 11 × 14,7 cm
• Peso neto/bruto: 3,6 / 5,5 kg
• Nivel de ruido a 1 m: <80 dB(A)